Närproducerat kött Stockholm

Kvalitetskött från djur som har haft ett bra liv

Närproducerat och KRAV-märkt kött

Närproducerat kött i Stockholm

Välkommen att handla närproducerat och KRAV-märkt kött direkt från Köttgrossen! Vi tror på att producera kött som kommer från djur som har haft ett lyckligt liv med mycket frigång och utmärkt foder.

kor

Eget varumärke inom närproducerat kött i Stockholm

Köttgrossen är ett eget varumärke inom närproducerat kött i Stockholm. Vi säljer nötkött och älgkött i rika, matiga och välkomponerade lådor.

Våra djur lever och går på ranchdrift på gården Västansjö utanför Ramsele i Sollefteå kommun, Ångermanland. Våra köttraser är de högkvalitativa Black Angus och Hereford. Läs mer om dessa raser här.

Våra ledord är lokalproducerad och grön mat. Stickans kött i Ramsele, som är vår leverantör, arbetar hårt med att framställa närproducerat kött med minimal påverkan, som våra medvetna och klimatsmarta kunder i Stockholm får ta del av.

Vi tar vara på alla styckningsdetaljer

Så här tänker vi när det handlar om det klimatsmarta närproducerade köttet: Det är viktigt att alla styckningsdetaljer tas till vara, så att hela djuret kommer till sin rätt. På gården i Ramsele kommer vi att ha 40 köttraskvigor och stutar som går på 2 betessäsonger. De slaktas dessutom på gården och inte på något stort industrislakteri, allt för att djuren ska få en lugn miljö under hela sin livstid. Köttet styckas i det nybyggda och moderna slakteriet och levereras sedan till restauranger eller till privatpersoner i våra högkvalitativa lådor.

Vi levererar två lådor med närproducerat kött till våra kunder i Stockholm: nötlåda och älglåda. Här kan du läsa mer om våra köttlådor.

Hög kvalitet som smakar bättre

Vi är övertygade om att du kommer att märka skillnaden i kvalitet om du jämför vårt kött med det som brukar hittas i kyldisken i en vanlig mataffär. Tack vare att djuren har levt ett bra liv, har ätit KRAV-märkt foder och fått vistas fritt ute får vårt kött en helt annan kvalitet och smak än kött som stressas fram i överfyllda lador. Våra kunniga slaktare styckar delarna på rätt sätt så att köttet blir lätt att tillaga. Du kan vara säker på att köttet är färskt då vi levererar direkt i samband med slakten.

Hos oss smakar även de “enklare” bitarna från styckningen utmärkt. Många har fördomar mot att köpa vissa köttstycken, till exempel högrev från nöt. Man brukar hävda att köttet är segt och inte smakar något. Tvärt om - det brukar ha en utmärkt och kraftig smak, men man kan behöva tillaga köttet något längre. När det får gå tillräckligt länge i en gryta eller köttsoppa hör det till något av det godaste och möraste kött man kan äta. Vi ger dig gärna tips på hur du kan tillaga köttet från oss om du känner dig osäker.

Självklart kan du även få de finaste bitarna såsom exempelvis oxfilé, och de bästa bitarna från älgen. De hör alla till standardsortimentet i våra prisvärda lådor. Genom att du som kund köper en större mängd kött varje gång och att vi inte har några mellanhänder kan vi hålla kilopriset nere. Jämför gärna våra priser med mataffärens och kom ihåg att du hos oss får ekologiskt kött från djur som har levt ett lyckligt liv. Det kan vara värt en krona extra, men i många fall är vi faktiskt billigare än matbutikerna.

Brett utbud av köttprodukter

Vi erbjuder både färdigstyckat kött i lådor  Våra köttlådor kan du få med nötkött eller älgkött. Från oktober erbjuder vi ådor med älgkött. 

Kom gärna ut på besök

För oss är det väldigt viktigt att våra djur mår bra. Samtliga djur på gården är uppfödda enligt KRAV-normer vilket innebär att de är ekologiska och har utfodrats med ekologiskt foder från våra egna marker. De har fri tillgång till utevistelse året runt. 

kor

Stora fördelar med att köpa närproducerat kött

Det är inte bara miljövänligt och klimatsmart, det är nyttigt också, eftersom du får i dig mindre giftiga tillsatser och antibiotika som används i traditionell, industriell djurhållning. Att köttet är närproducerat gör dessutom att transporterna blir kortare och mer miljövänliga. Dessutom stöder man lokala lantbruk när man köper närproducerat kött. Du stöder den lokala bonden i den tuffa konkurrensen med multinationella företag.

På det sättet kan det kött du äter i Stockholm gynna det lokala näringslivet på landsorten och hjälpa till att hålla naturen öppen och levande.

Närproducerat kött från eget slakteri

Prova på vårt fina kött du också och upptäck skillnaden med näproducerat kött från djur som har haft ett bra liv! Läs mer om våra köttlådor.

Kontakta oss för att få mer information eller för att lägga en beställning.

 

Kött från djur som har haft ett bra liv. Upptäck skillnaden du också!